在农业生产的过程中，为了保证农产品的产量，会大量的使用农药，这就会导致很多农产品的农药残留严重超标，如果人们长期食用这些农药残留严重超标的农产品，一定会给身体健康带来巨大的潜在危险，甚***会因为农药残留严重超标而中毒身亡，所以，国家非常重视人们的食品安全，下面就是上海微谱化工技术服务有限公司提供的有关食品农残检测项目，食品农残检测标准的相关内容。
食品农残检测项目
1.有机氯农药：六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏剂、七氯、狄氏剂、异狄氏剂等。
2.有机磷农药：敌敌畏、敌百虫、克线丹、地亚农、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、乙硫磷、甲基异柳磷、喹硫磷、马拉硫磷、乐果、氧化乐果、二嗪磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺、杀扑磷、杀螟硫磷、亚胺硫磷、蝇毒磷等。
3.氨基甲酸甲酯类农药：西维因、涕灭威、呋喃丹、抗蚜威、速灭威、残杀威、叶蝉散、异丙威等。
4.拟除虫菊酯类农药：联苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、顺式氯氰菊酯、高效氯氰菊酯、氰戊菊酯、顺式氰戊菊酯、溴氰菊酯等。
5.其他：砜嘧磺隆、甲胺基阿维菌素苯甲酸盐、啶酰菌胺、霜脲氰、环酰菌胺、氟胺磺隆、吡蚜酮、醚苯磺隆量、八氯二苯醚量、灭虫灭死量。
食品农残检测标准***新变化
根据国家卫生健康委员会公告2019年第5号，《食品安全国家标准 食品中农药***大残留限量》（GB 2763-2019）等3项食品安全国家标准发布。其中，GB2763-2019代替了GB2763-2005、GB2763-2012、GB-2014、GB2763-2016、GB2763.1-2018。
食品农残检测新标准GB2763—2019主要技术变化如下：
1、修订了代森联等5种农药的中英文通用名。
2、 增加了2,4-滴二甲铵盐等51种农药，删除了氟吡禾灵，其中***大残留量合并到氟吡甲禾灵和高效氟吡甲禾灵。
3、增加了2967项农药***大残留量；修订了28项农药***大残留限量。
4、增加了45项检测方法标准，删除了17项方便标准，变更了9项检测方法标准。
5、将草铵膦等12种农药的部分限量值由临时限量改为正式限量。
6、将二氰蒽醌等17种农药的部分限量值由正式限量修改为临时限量。
7、对原标准中2,4-滴异辛酯等6种农药残留物进行定义,阿维菌等21种农药每日允许摄入量等信息进行了修订。
8、修订了规范性附录A，增加了羽扇豆等22种食品名称；修订了7种食品名称，修订了2种食品分类；修订了规范性附录B，增加了11种农药。
食品农残快速检测技术
1.化学速测法，主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色。
2.免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，***常用的是酶联免疫分析（ELISA）。
3.酶抑制法，是研究***成熟、应用***广泛的快速农残检测技术。
4.活体检测法，主要利用活体生物对农药残留的敏感反应。
上海微谱化工技术服务有限公司总部位于中国***繁华的大都市--上海，是国内为数不多的一家得到国家认证的大型第三方质量检测机构，自成立以来，逐步建立一整套完善的质量检测方法，引进***新的仪器设备，服务项目有近百种，涵盖生产和生活各大领域，获得了同行的一致认可。
