在食品研发的整个过程中，需对每一个环节进行检测分析，如原材料成分检测、功效检测等。为了确保检测数据的准确性，企业应与专业机构合作。那么，如何进行食品功效检测？检测项目有哪些？下面就让小编来为大家简单介绍下：
食品功效检测范围
1、营养成分：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的含量分析，评估食品的营养价值
2、抗氧化活性：评估食品中抗氧化物质的含量和活性，确定其对抗氧化应激和保护细胞免受氧化损伤的能力
3、抗菌活性：评估食品中可能具有的抗菌活性物质，如抗菌肽、酚类化合物等
4、生理活性：评估食品对人体的生理活性影响，如降血糖、降血脂、抗炎等功效
5、调节免疫功能：评估食品中的免疫调节物质，如益生菌、多糖类化合物等
6、抗老化活性：评估食品中的抗氧化物质和其他抗老化成分
食品功效检测标准
ISO 22000:2005《食品安全管理体系》
GB/T 5009.158-2016《食品中钙、镁、铁、锌、铜、锰、钴、铬、锶的测定 原子吸收分光光度法》
GB/T 23586-2009《膳食纤维测定方法》
GB 5009.5-2016《食品营养成分分析法》
GB/T 37446-2019《食品中重金属含量检测方法》
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
GB/T 35893-2018《食品中抗氧化剂含量测定方法》
食品功效检测方法
1、高效液相色谱法（HPLC）：这种方法基于物质在液相中的分配行为进行分离和定量测定，常用于测定食品中的维生素、氨基酸、有机酸、咖啡因等营养成分。
2、化学试纸比色法：通过化学反应使待测成分与特定试剂发生显色反应，然后通过颜色或吸光度比较得到结果。
3、分光光度法：用于测定某些特定化合物的浓度，例如绿藻精的测定。
4、传统化学方法：通过化学试剂与食品中的成分进行反应，经过计量和定量分析来测定食品中的营养成分含量。
食品功效检测优势
1、硬件实力强
标准化实验室、技术人员经验丰富、仪器设备完善，强大数据库
2、技术优势
10余年领域聚焦、专注检测测试分析评估、提供完善评估方案
3、服务周到
全程专业工程师一对一服务、解决售后问题
微谱寄样检测流程
1、在线咨询、电话沟通或面谈
2、寄送样品，特殊样品可提供上门取样服务
3、合同签订（付款）
4、样品分析检查工程师分析汇总报告
5、为您寄送报告，工程师主动售后回访，解决您的售后疑惑
关于食品功效检测问题，小编就先为大家介绍到这里。对于企业来说，选择与专业的检测机构合作，可确保食品的规范化和品质安全，如微谱检测分析机构便是行业中的“前行者”，企业可以放心选择！具体服务信息，可关注其网站。
